Football

Правилен прием на витамини


Всеки ред от хранителната пирамида трябва да присъства в менюто в определени количества

Каква храна трябва да ядем всеки ден и в какви количества, за да си набавяме нужните ни полезни вещества?
За да бъде здрав и с добра работоспоснобност, храненето на човека трябва да бъде разнообразно, пълноценно и добре балансирано. Счита се, че здрав възрастен човек с нормална телесна маса, за да покрие физиологичните си потребности от енергия и хранителни вещества, неговото дневно/седмично меню трябва да съдържа следните количества храни приблизително:

• Зърнени храни и/или картофи – около 300 g/дневно готово блюдо;
• Плодове и зеленчуци общо – поне 400 g/дневно по възможност сурови;
• Мляко за предпочитане кисело с масленост 1,5–2 % – 200 g/дневно + сирене – 50 g/дневно;
• Мазнини за предпочитане растителни – олио, зехтин и т.п. – 30 g/дневно;
• Месо без видими мазнини и без кожа – 3 пъти седмично по 100 g готов вид;
• Яйца – 3–4 бр./седмично;
• Риба – 2 пъти/седмично по 150 g готов вид;
• Бобови – 2 пъти/седмично по 200–300 g порция;
• Течности – 1,8–2 литра/дневно.

Посочените количества и видове храни в дневното/седмично меню на съвременния българин в повечето случаи са трудно достижими. Това се дължи на професианални ангажименти, финансови проблеми, бумът на веригите за бързо хранене, влиянието на чужди кулинарни култури и загубата на полезните вещества в храната, което е следствие от продължителен транспорт, съхранение в складове и хладилници, преработване, консервиране, термична обработка и пр.

Кога се нуждаем от допълнително витамини, минерали и антиоксиданти?
Съществуват безспорни научни доказателства за връзката между небалансираното хранене и редица заразни и хронични незаразни болести. Необходимо е обогатяване на хранителния внос с допълнително мултивитамини през рисковите сезони на годината с цел предпазване от инфекциозни и неинфекциозни болести. А през пролетта – за избягване на т.нар. пролетна умора.

Препоръчват се още при лесна уморяемост, отпадналост, нервно-психическа лабилност, намален имунитет и др. При хора с повишени и/или специфични потребности от хранителни вещества – бременни, кърмачки, деца, подрастващи и при хора в напреднала възраст. За лицата, чиято работа е свързана с усилени физически и умствени натоварвания.